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낫도의 기능과 건강

낫도는 ‘밭에서 나는 우유’라고 불리기도 하는
콩으로 만들어진 냄새없는 청국장 입니다.

낫도는 잘 삶은 콩에 Bacillus Subtilis(속칭 낫도균)을 접종하여
깨끗한 발효실에서 24시간 띄워 만들어 집니다.
낫도는 매우 위생적이고 영양이 풍부한 식품으로 아래와 같은 효능이 있습니다.

  • 피 속의 혈전을 녹여줍니다.
    낫도키나제와 레시틴이 인체내의 피 돌림을 막는 피덩이(혈전)을 녹여
    중풍이나 심근경색등 혈관질환을 예방합니다.
  • 소화가 아주 잘 되는 식품입니다.
    익힌 콩의 소화율은 68%인데 비해 낫도는 85%입니다.
    이는 낫도균이 콩의 단백질 분자를 잘라 소화되기 쉬운
    아미노산으로 만들었기 때문입니다.
  • 변비나 설사를 막아 줍니다.
    낫도균이 장내의 유해균을 없애 속을 펀안하게 하는데 도움을 주고
    콩의 섬유질이 변비를 예방해 주는 천연정장제입니다.
  • 최고의 식물성단백질 식품입니다.
    새로운 세포를 만드는 단백질이 많아 자라는 어린이의
    성장을 돕고 어른들의 노화를 예방합니다.탄수화물과 지방이 적어
    당뇨환자들의 필수식품이며
    좋은 다이어트 식품이기도 합니다.
  • 골절을 막고 뼈를 튼튼하게 합니다.
    비타민 K와 제니시틴이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해 주는 칼슘의
    흡수율을 도와 줍니다.
  • 특히 검은 콩은 항암식품입니다.
    콩 속의 제스테닌이 항암을 돕고  레시틴이 기억력을 향상시킵니다.